Produktliste

Brød (dEIGVEKT 1000G) kr 85,-

Vi bruker steinmalt økologisk mel, helst norsk. De aller fleste råvarer er økologisk. Surdeig I alle brød.

  • Grovbrød med ølandshvete 58% grovt

    siktet hvete, sam svedjerug, speltkli, ølandshvete, speltsurdeig, , gjær, havsalt.

  • Flerkorn 58% grovt

    Innhold: siktet hvete, sam svedjerug, speltkli, ølandshvete, speltsurdeig solsikkefrø, havregryn, sesamfrø, linfrø, gresskarfrø, gjær, havsalt.

  • Loff 0% grovt

    Siktet hvete, havsalt, gjær.

  • Italiensk foccacia eller nordisk variant (syrna smør og sukkertare) 0% grovt

    Innhold: Siktet hvete, havsalt, gjær, oliven, rosmarin.

  • Spelt surdeigsbrød 20% grovt

    Innhold: Spelt, speltsurdeig, himalayasalt
    Kun Onsdager + Fredag + Helg

  • Surdeigsbrød landhvete/emmer 20% grovt

    siktet landhvete, sammalt emmer, speltsurdeig, havsalt.
    Kun Torsdager + Helg

  • Skikkelig grovt 88% grovt

    Spelt, landhvete, emmer, rista havre, speltsurdeig, havsalt

  • Månedens brød

    Kun Fredag + Helg

Påske

Vi bruker valrhonasjokolade, og lager vår egen marsipan etter gamle metoder. Økologiske valenciamandler og økologisk uraffinert melis, cointreau og tid gir den beste marsipanen mener vi.

Påskebrød

  • Påskebrød med appelsin, tranebær og aprikos, 110,-

    Innhold: Hvete, h-melk, smør, uraffinert sukker, egg, rosin, appelsin, aprikos, tranebær, gjær

  • Cointreausmør 95,-

    Innhold: Smør, melis, cointreau, appelsin

Marsipan

  • Marsipanegg 39,-

    Innhold: Mandler, melis, eggehvite, cointreau, mørk/lys/hvit valrhonasjokolade

  • 3pk Marsipanegg 129,-

    Innhold: Mandler, melis, eggehvite, cointreau, mørk/lys/hvit valrhonasjokolade

  • Marsipanbrød 89,-

    Innhold: Mandler, melis, eggehvite, cointreau, mørk/lys/ valrhonasjokolade

Egenprodusert konfekt

pris pr stk

  • Salt karamelltrøfler 20,- (gavepose 5stk kr 120,-)

    Innhold: Fløte, smør, lys valrhonasjokolade, sukker, fleur de sel

  • Vaniljekremtrøfler 20,- (gavepose 5stk kr 120,-)

    Innhold: Fløte, smør, hvit valrhonasjokolade, vanilje

  • Mojito pralin 30,-

    Innhold: Lys valrhonasjokolade, fløte, sukker, smør, lys sirup, sel de fleur, natron

  • Solopralin 30,-

    Innhold: mørk valrhonasjokolade, solo

  • Påskeeske 280,-
  • Plantefarget sjokoladeegg 495,-

    Fylt med våre konfektbiter og marsipan

Rundstykker

  • Sorter: lyse, mellomgrove, grove m/frø, surdeig 20,-

    Siktet hvete, sam grov rug, speltsurdeig, kli, havsalt, gjær.
    Kan inneholde spor av nøtter

  • Ciabatta 25,-

    Innhold: Siktet hvete, havsalt, gjær.

Lunsj

Vi velger nøye ut våre råvarer fra dedikerte bønder og småskalaprodusenter

  • Grilla ostesmørbrød 139,-

    Spelt, salt, fanaost, grillet skinke, sennep

  • Handmat Spekeskinke/brie fra fana Speket pølse/fanaost 139,-

    Tilbehør: salat, sylta rødløk, tomat, rista solsikke/gresskarfrø
    Allergener: hvete, melk

Boller 55,-

  • Kanelsnurr

    Innhold: Siktet hvete, melk, smør, sukker, egg, gjær, ceylonkanel

  • Sommerbolle

    Innhold: Siktet hvete, smør, sukker, egg, melk, gjær, vanilje, maizenna, ceylonkanel

  • Skolebolle

    Siktet hvete, smør, sukker, egg, melk, gjær, maizenna, vanilje

  • Boller med salt karamell og pekan

    Innhold: Siktet hvete, melk, smør, sukker, egg, gjær, fløte, pekannøtter

  • Andreas´ gin/tonicbolle

    Innhold: Hvetemel, melk, sukker, smør, egg, gjær, lime, enebær, einebærsukker

  • Mandelboller med eggekrem

    Innhold: Hvetemel, melk, rørsukker, smør, egg, mandler, gjær, vanilje
    Kun Fredager

  • Boller med gresskarfyll

    Innhold: Hvetemel, egg, smør, rørsukker, melk, gresskarkjerner, solsikkekjerner, sitron, gjær.

  • Svensker

    Innhold: Hvetemel, melk, sukker, smør, egg, gjær, kardemomme, appelsin.

  • Kanelsnurr med eple

    Innhold: Siktet hvete, smør, sukker, egg, melk, gjær, hardangerepler, eylonkanel

  • Bruna smør-bolle

    Innhold: Siktet hvete, smør, sukker, melk, egg, gjær, bær

  • Safranbolle

    Innhold: Hvetemel, melk, sukker, smør, egg, gjær, safran, konjakk, valenciamandel

Kaker

  • Brownies med peanøtter 65,-

    Innhold: Siktet spelt, sukker, egg, smør, lys og mørk sjokolade, peanøtter.

  • Makroner med salt karamell 28,-

    Innhold: Mandel, melis, eggehvite, smør, fløte, maldonsalt

  • Terter (1 porsjon) 79,-

    Innhold: Spelt, smør, sukker, egg, melis, bær

  • Terter (medium 6–8 pers) 360,-

    Innhold: Spelt, smør, sukker, egg, melis, bær

  • Terter (xl 12–16 pers) 690,-

    Innhold: Spelt, smør, sukker, egg, melis,bær

Diverse

  • Müsli ristet med bakstehuset´s eplemost 69,-

    Innhold: Havregryn, kokos, mandler, linfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, eplemost, honning, solsikkeolje, kokosolje, rosiner, tranebær, gojibær.

  • Svedjerugsknekkebrød 69,-

    Innhold: Svedjerug, havsalt, linfrø, solsikkefrø, gresskarfrø, havregryn.

  • Salt karamell 95,-

    Innhold: Sukker, fløte, smør, maldonsal

Jul

Julebrød

  • Signaturjulebrød m fiken og dadler 110,-

    Innhold: Hvete, smør, uraffinert sukker, egg, rosin, fiken, dadler, h-melk, gjær

  • Vørterbrød 110,-

    Innhold: Hvete, svedjerug, mørk sirup, sukker, smør, krydder, rosiner, gjær, havsalt.

  • Brandysmør 98,-

    Innhold: Smør, melis, brand

Julekaker (POSE 100 GR)

FOR BEST HOLDBARHET OPPBEVARES DE BEST I FRYS. ALLE VÅRE JULEKAKER ER LAGET AV URKORN.
VALRHONASJOKOLADE ER BEST, DERFOR BRUKER VI BARE DEN. HASSELNØTTENE ER FRA PIEMONTE.
MANDLENE FRA VALENCIA. ØKOLOGISKE RÅVARER.

  • Signatur kransekakestenger 100,-

    Innhold: Valenciamandler, melis, eggehviter fra lykkelige høner.

  • Nøtteroser 100,-

    Innhold: Piemonteasselnøtter, melis, eggehviter fra lykkelige høner, valrhonasjokolade

  • Kokosmakroner 100,-

    Innhold: Økologisk kokos, økologisk uraffinert sukker, eggehvite fra lykkelige høner

  • Smørkjeks 100,-

    Innhold: Spelt. Smør, melis, egg, vanilje

  • Urkornkaramellkaker 100,-

    Innhold: Landhvete, emmer, Smør, egg, sukker

  • Salte sjokoladekjeks av svedjerug 100,-

    Innhold: Smør, egg, sukker, svedjerug, mørk valrhonasjokolade

Formkaker

Egenprodusert konfekt

pris pr stk

  • Salt karamelltrøfler 25,- (eske 5stk 135,-)

    Innhold: Fløte, smør, lys valrhonasjokolade, sukker, fleur de sel

  • Hasselnøttkrisptrøfler 25,-

    Innhold: Fløte, smør, hvit valrhonasjokolade, piemontehasselnøtt

  • Undredal 30,-

    Innhold: Lys valrhonasjokolade, fløte, smør, geitost

  • Gløgg og Pepperkake 30,-

    Innhold: Hvit valrhonasjokolade, solbær, krydder, sukker, spelt, egg, melk

  • Hardangereple 30,-

    Innhold: Hvit valrhonasjokolade, Hardangereplesaft, sukker, glukose, lys sirup,bakepulver

  • Sjokoladefugde med valnøtt 30,-

    Innhold: Kondensert melk, lys valrhonasjokolade, valnøtter, sel de fleur

  • Signatur marsipankonfekt 30,-

    Innhold: Mandler, melis, eggehvite, cointreau, mørk sjokolade/lys sjokolade

  • Morell frå fjord`n og mørk sjokolade 30,-

    Innhold: Fløte, smør, sukker, mørk valrhonasjokolade, morell

  • Mojito pralin 35,-

    Innhold: Hvit valrhonasjokolade, fløte, smør,lime, mynte

  • Signaturmarsipanbrød 120,-

    Innhold: Valenciamandler, eggehvite, melis, cointreu, mørk eller lys valrhonasjokolade

Konfektekse 4/9 bit 135,- / 285,-

Neste helgeåpent

28./29.mars kl 11-16

Påske

Påskeuken (uke 14) stengt.